Cena actual da economia de Barroso. O gado, independentemente da raça, tem uma imagem e consideração que não é de todo desprezível. Contudo, tanto valor e riqueza continua incólume ao aproveitamento pleno. Não se trata, é bom de ver, de prioritariamente cuidar de alterar a qualidade -- mantê-la, isso sim -- , mas de garantir a incorporação dos próprios agricultores na cadeia de valor. De outra forma, o gado de Barroso continuará a ter valor e procura, mas não deixará na região nada de relevante nem garantirá aos produtores a sustentabilidade de que carece a sua exploração agrícola e, por via disso, a sustentabilidade da economia local.
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